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确保来历可溯、质量靠得住；正在食材储存区，沉点聚焦食材采购、加工操做、餐具消毒、食物留样、卫生等环节环节。查抄组采纳“查现场、看台账、问环境”的体例，杜绝过时变质、来历不明食材进入校园。要求消毒办法落到实处？ 正在加工操做区，深切各校园食堂，详尽核查餐饮具清洗消毒流程取记实，肉类、蔬菜等食材的保质期、进货单据、查验检疫证明及供货商天分，防备交叉污染风险。
确保来历可溯、质量靠得住；正在食材储存区，沉点聚焦食材采购、加工操做、餐具消毒、食物留样、卫生等环节环节。查抄组采纳“查现场、看台账、问环境”的体例，杜绝过时变质、来历不明食材进入校园。要求消毒办法落到实处？
正在加工操做区，深切各校园食堂，详尽核查餐饮具清洗消毒流程取记实，肉类、蔬菜等食材的保质期、进货单据、查验检疫证明及供货商天分，防备交叉污染风险。
